朝鮮牛肉湯

用料  

朝鮮牛肉湯的做法  

1. 牛肉湯
   醬汁：辣椒面，醬油（基本到蔥蒜紫蘇沫），蠔油，大喜大，糖，
   紫蘇，蔥蒜切末，澆熱油（和辣椒麪1:1）。
   
   首先準備牛肉湯: 牛肉冷水下鍋，把牛肉的血沫子逼出來，用溫水洗乾淨備用。
鍋燒開水（喝多少湯，加多少水），放入大料兩粒，桂皮一片，蔥段，姜段，花椒一小把，紫蘇葉，香葉。放入牛肉，想喝多少湯就加多少熱水。燉煮兩小時。

   煮好的牛肉湯，把調料和牛肉撈出來。放入小鍋中，慢慢加入牛奶。最後加入牛肉粉，小火燉煮。出鍋放蔥花。
   牛肉在一邊晾涼，切片或撕絲。