作爲一個螺螄粉控,疫情在家不能出門,又不想吃袋裝的螺螄粉(覺得不健康),只能從店裏買米粉回來直接煮啦🙉
用料
米粉 | 適量 |
酸筍 | 適量 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 適量 |
豆瓣醬 | 適量 |
火鍋底料 | 適量 |
自己在家煮螺螄粉的做法
準備一個小鍋,家裏熬湯那種就可以了。放入適量水,然後加入酸筍,酸菜,放火鍋底料和豆瓣醬,生抽,雞精,白砂糖,食物油,熬二十分鐘左右
湯熬出味道之後,放入米粉(米粉一般提前一天放進清水泡軟)煮三分鐘,放自己中意的青菜,加入提前炸好的腐竹,花生(還可以加煎好的雞蛋),就可以出鍋啦
小貼士
一定要加酸筍熬出酸味來,不然湯沒有靈魂