如何快速簡單的去綠豆皮

夏天到啦！想做個綠豆餅吃，卻在當地買不到去皮的綠豆。只能買帶皮綠豆自己去皮，去的多了，經驗也就多了。
      在這裏，和大家分享下如何簡單快速的去綠豆皮。如果大家有什麼更好的方法，請分享一下吧，謝謝！

用料  

如何快速簡單的去綠豆皮的做法  

1. 帶皮幹綠豆浸泡一夜或者用水浸泡四小時以上。浸泡好後，可以用雙手搓下，幫助少量綠豆脫皮。

2. 抓一把綠豆放在紗布上。

3. 把豆子包在紗布裏，手捏住紗布口，不讓豆子跑出來。然後擰乾水，放在臺面上，像洗衣服一樣來回搓幾下，不要太用力，太用力會把豆子壓碎的。
   可以分少量多次搓。
   用紗布搓皮，比用雙手搓皮要省力省時很多。

4. 準備兩個大碗，一個放入七八分滿的水(如圖)。另一個放入剛纔搓好的豆子，用流水衝下，幫助去掉漂在碗上的皮，只需要隨便衝下，因爲後面去完全部的皮之後，再統一衝乾淨。
   碗裏留一點點水或者不留。

5. 用手抓一把搓好的綠豆，握拳頭樣。
   

6. 開啟手掌，把綠豆輕輕甩回碗裏。圖片上是展示給大家看下手法。實際上，連續動作是:用手抓把綠豆開啟手掌輕輕抖下手，幫助綠豆掉下。手掌心是一直對着碗口的。

7. 看看手上是不是有已經去皮的豆子了。

8. 用手去沾備好的水(七八分滿水的碗)，綠豆就留在了碗裏。重複動作5-8部連續動作。

9. 豆子大部分分離完後，還有些沒有搓開皮的綠豆。我們可以再次把豆子放紗布搓…重複以上全部步驟，一直到我們把豆子和皮全部分離開。
   5-8步驟可以雙手操作，那樣就備兩個裝滿七八分滿水的碗，一邊一個，兩手各沾各水，方便些，也更快些。一般我在做這個連續動作的時候，還可以看個電影什麼的，因爲不需要去盯着看。有時候手上會粘到一兩顆沒有去皮的豆子，我們可以不用管它，在全去完皮後，再尋找少量沒有去皮的豆子，用手捏下，就自然去皮了。這樣的話，沒有太累，也可以娛樂下。
   其實我的方法很簡單，就是利用溼豆子的吸附性來分離。既然它可以吸在手掌上，那一定也會吸在碗壁上啦。我們也可以透過碗壁分離豆子。方法就是:輕輕撥動豆子，把沒有去皮的豆子扒到一邊，去皮的豆子留在原地，然後把去皮豆子分到另一個碗裏。

10. 我只拍了前面幾張照片，後面補腦吧！
    豆子全部去完皮，碗裏會有很多漂在水上的皮，那我們就可以開始往碗裏接水，然後倒水，倒水動作可以輕一點。那樣皮就會隨着水倒出去啦！重複倒水動作，直到碗裏只有豆子哦。
    在做這個動作的時候，可以尋找下前面沒有去皮就分到碗裏的豆子，用手捏下，去皮。

小貼士

這裏我只是簡單教大家怎麼省時省力的去皮方法，在操作的時候，自然而然就會找到很多小技巧，找到適合自己的方法。一般我去一份大湯碗的量需要一個小時。但是去皮的同時也看了電影，娛樂娛樂。辛苦的同時也要找點樂子呀，不然去皮很辛苦的。
總之，我的方法很簡單:就是用紗布代替手搓皮，用溼豆子的吸附性分離。只要利用這兩點，其實怎麼操作都好噠。只要自己覺得沒那麼累就好。
同樣用紗布搓綠豆，不停搓，然後用水衝去皮也可以，方法更簡單些，只是會出現很多碎豆子。當然，某寶有售去皮綠豆啦，覺得麻煩的可以到網上買哦。