珍珠 食譜坊 菜譜 1.09W 大中小設定文字大小 用料 木薯粉80g 水50g 紅糖50g 珍珠的做法 水與紅糖放小鍋裏,開小火,只至紅糖全部融化 加入2,3勺木薯粉快速攪拌至均勻,關火後放入全部木薯粉攪拌至均勻。 若攪拌均勻後太乾加入水,若太稀,加入木薯粉,只至麪糰不粘手。揉勻面團。將麪糰擀薄,切成細條,取相應大小揉成珍珠,粘上木薯粉防粘,全部揉成珍珠後,過篩篩除多餘木薯粉。 做好的珍珠如果暫時不使用放入冰箱後冷凍。 珍珠煮十分鐘後悶十分鐘,過冷水沖洗,煮好的珍珠放點紅糖防粘連 TAG標籤:好吃 珍珠 #