培根辮子包

用料  

培根辮子包的做法  

1. 器具消毒

2. 把所用的材料分別稱量好

3. B部分 分別加入盆慢速攪拌均勻，加入A部分多次加入攪拌成團，開中高速打至7—8

4. 麪筋表面光滑，裂口有鋸齒狀，包入黃油和鹽慢速溶油，開中高速9—10成麪筋，表面光滑，裂口光滑，起面。

5. 發酵20分鐘

6. 切割25g/個，靜置5分鐘。

7. 造型，放入發酵2倍大。

8. 在麪包表皮刷上一層蛋液，灑培根粒。

9. 放進烤箱上火190攝氏度，下火170攝氏度，時間10+3，烤至表面金黃。