乾煸鮮蘑/碎碎念——無油無糖✌️

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一.蘑菇(鮮蘑)營養分析：
1. 提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

二.蘑菇(鮮蘑)食療作用：
蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。

三.蘑菇(鮮蘑)適合人羣：
一般人羣均可食用
1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者；
2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；

⚠️禁食有毒野蘑。

用料  

乾煸鮮蘑/碎碎念——無油無糖✌️的做法  

1. 鮮蘑菇用溫水泡一會兒洗乾淨，用手攥幹水分撕成條，可以不切碎（我是爲了老人家拌飯吃，方便用勺挖，所以就又用刀隨意切了幾下）如圖，將蘑菇碎碎放入平底鍋裏，開小火慢慢煎出香味。

2. 菠菜洗乾淨，也隨意切幾下備用。

3. 撒上點肉桂粉，已經看到鍋裏出了些許水，開大火咕嘟咕嘟，直到蘑菇軟爛熟好，放入菠菜碎，滴幾滴古法醬油，撒上一小調羹紅薯澱粉（或其它粉）攪拌均勻，關火。

4. 👀已經香味撲鼻了，幾分鐘就完事的一道小炒，省時省力無油無糖還鮮香，是不是很OK呢😂

5. 快吃沒了來個特寫，拌飯很過癮✌️

小貼士

鮮蘑菇很能出水，放入鍋裏乾煸前記得用手攥出水分哦！