麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐
今天把麻婆豆腐的正宗四川做法分享給大家，一定讓你第一口吃到就會感嘆:就是這個味兒！
用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 牛裏脊肉 | 50g |
| 蒜苗 | 1根 |
| 食用油 | 50克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 30g |
| 豆豉 | 10 g切碎 |
| 辣椒面 | 15g |
| 花椒麪 | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 5g |
| 白糖 | 2克 |
| 澱粉 | 5g加水勾成芡汁 |
| 開水 | 一壺 |
麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法
牛裏脊切末，豆腐切成2cm見方小塊，焯水備用
![麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步驟圖 第2張]( "麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步驟圖 第2張")
主鍋安裝一字刀頭，放入食用油，牛肉末均勻放入鍋底，開啓煸炒模式5分鐘/速度3/140度， 第3分鐘放入豆瓣醬，豆豉碎和辣椒麪，繼續煸炒出紅油
![麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步驟圖 第3張]( "麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步驟圖 第3張")
倒入300g熱水，放入豆腐(水沒過豆腐大部分)和蒜苗頭，加入生抽，老抽，白糖，慢煮模式10分鐘/速度0/110度
![麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步驟圖 第4張]( "麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步驟圖 第4張")
還剩1分鐘時開啟鍋蓋畫圈勾入芡汁同時放入蒜苗葉，再蓋上鍋蓋繼續啓動煮到程序結束
出鍋灑上花椒麪，開始享用(麻婆豆腐剛出鍋燙的更好吃哦)![麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步驟圖 第5張]( "麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步驟圖 第5張")
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![麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步驟圖 第6張]( "麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐的做法步驟圖 第6張")
