香酥炸雞翅根

雖然調味有點多，但是不違和哦。口味層次豐富，口感表皮酥脆酥脆的，裏面是嫩嫩的，油炸時間控制的好，會爆汁哦。

用料  

香酥炸雞翅根的做法  

1. 雞翅根洗淨，用廚房紙巾拭乾一下表面的水分，用牙籤幫雞翅根先生鍼灸一下；

2. 然後將黑胡椒粉、蒜蓉、料酒、鹽、雞翅根等放入一個容器裏，抓拌均勻醃製1小時以上；

3. 準備裹粉，可以按自己口味適當的減少一些調味；

4. 攪拌均勻

5. 製作麪糊

6. 麪糊攪拌均勻後，將醃製好的雞翅根放進去，包裹着每一根雞翅根；

7. 有兩種順序：
   1⃣️裹麪糊 — 裹粉 — 裹麪糊 —裹粉；
   2⃣️裹麪糊 — 裹粉
   
   

8. 熱油170度，小隻的炸5分鐘，大隻的炸6分鐘；
   
   二次炸的話，炸五分鐘後撈起晾置5分鐘左右，然後再次熱油180度，將雞翅根炸至金黃；

9. 左邊是第1⃣️種裹法；
   右邊是第2⃣️種；
   

10. .