香酥雞翅根

翅根外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，操作簡單快手！自己在家做成本低，吃着放心😋

用料  

香酥雞翅根的做法  

1. 備好食材

2. 翅根加入鹽、料酒、各種調味粉、雞蛋、蔥姜抓拌均勻，喜歡吃辣的朋友放點辣椒粉，醃製2-3小時（室內溫度高的建議放冰箱冷藏）

3. 麪粉、澱粉、小蘇打混合均勻，準備清水一碗。

4. 翅根裹一層粉料，在清水中沾溼，再裹一層粉料。如此共沾三次水，裹粉料時用手攥一攥，讓粉料粘得牢固些。

5. 油溫五成熱下入雞翅根，中小火炸制，記住先不要翻動，不要翻動，不要翻動。待外皮變硬定型後再翻動。炸制雞翅根外皮金黃即可撈出。

6. 外皮酥脆鮮香，雞肉鮮嫩多汁，好吃停不下😋（愛吃辣的醃製時放入適量辣椒粉。我剛打了疫苗，忌辛辣）。