酸菜丸子

下雨天不想出去買菜，又不想吃外賣，翻了家裏的冰箱只有前幾天剩下的香菜丸子，和不知道什麼時候做的凍豆腐，然後還有點酸菜，於是燒了這個另類菜

用料  

酸菜丸子的做法  

1. 用了之前剩下的香菜丸子，換肉片也可以，家裏酸菜不夠，拆了我家八方食記的酸菜粉，用了裏面的酸菜，今晚吃完這個明天正好可以用來煮粉

2. 蔥薑蒜切好，家裏沒有蔥就沒放，熱油放幹辣椒，花椒，一個八角（不放也可以）小火炒

3. 再加入酸菜和泡椒小火炒

4. 加入開水和凍豆腐，放入雞精，味精，蠔油，胡椒，鹽，生抽調味，小火熬煮幾分鐘

5. 加入丸子或者肉片煮熟既可

6. 撒上蔥花就可以開動了～～家裏沒有蔥花，忽略～～～～

小貼士

酸菜和泡椒一定要炒，這樣才香
如果是肉片要用澱粉拌勻
凍豆腐稍微多熬一會，吸入湯汁更好吃