黃金青椒絲

做雪花蝦仁時分離出來的蛋黃，用來炒青椒，又是一道簡單的美味哈！可謂是一蛋兩吃😂

用料  

黃金青椒絲的做法  

1. 雪花蝦仁時分離出來的6個蛋黃，青椒洗淨

2. 切絲

3. 蛋黃加少許鹽，適量涼水，少許料酒攪打成這樣的狀態

4. 鍋裏放食用油，比平時炒菜時多點，倒入蛋黃，翻炒

5. 盛出備用

6. 鍋再次燒熱，加入少量食用油，放入青椒絲

7. 斷生後，加入蛋黃

8. 翻炒，加少許白開水，不然有點幹哈，酌情加鹽，少許生抽，白糖調味

9. 裝盤啦，金黃金黃的有木有食慾大開😂

小貼士

蛋黃里加入適量清水，蛋黃不至於會很硬