青椒肉絲 食譜坊 菜譜 6.04K 大中小設定文字大小 用料 豬裏脊或豬瘦肉 適量 薄皮青椒 適量 生薑 大蒜 鹽 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 澱粉 雞精 青椒肉絲的做法 豬肉切片或切絲，加入適量鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，水澱粉後抓勻，淋上食用油封好備用 青椒去籽後對邊切開，斜刀切成絲 生薑、大蒜拍散切碎 準備一個碗汁：鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精、少許老抽，加入清水、一勺幹澱粉，攪拌均勻備用 起鍋燒油，三成油溫加入肉絲，大火翻炒至變色，撈出備用，多餘的油倒回鍋裏 下姜蒜爆香，下青椒大火炒出香味 下肉絲，開大火翻炒，倒入準備好的碗汁，翻炒幾下即可出鍋 TAG標籤：肉絲 青椒肉絲 好吃 青椒 #
