下飯菜炒青椒豆腐乾肉絲

用料  

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜炒青椒豆腐乾肉絲的做法  

1. 青椒切絲，豆腐乾切片，肉絲，蒜末，一切準備就續。

2. 肉絲放適量生粉、水、醬油、少許鹽調勻，放五分鐘備用。

3. 鍋內放少許底油，油熱後放入調勻的肉絲，用鍋鏟迅速劃散肉絲。

4. 肉絲炒一會後放入半蓋料酒，然後繼續炒。

5. 肉絲炒熟後，放入切好的蒜末一起炒。

6. 蒜末炒香後，把肉絲用鍋鏟鏟到鍋的一邊，放入豆腐乾。（本人比較懶，不願把肉剷起來，勤快的可以把肉起鍋放入碗裏後面備用。）

7. 豆腐乾下鍋後先不要和肉混在一起了！！！！先只炒豆腐乾，然後在豆腐乾上面放少許醬油，然後繼續炒豆腐乾。

8. 豆腐乾炒好後，放入青椒絲。切記此時的肉絲還是在鍋的另一邊。

9. 青椒和豆腐乾在一起炒，肉絲還是在另一邊。此時青椒和豆腐乾上面放適量食鹽，加入食鹽後繼續翻炒青椒和豆腐乾。

10. 青椒絲和豆腐絲炒好後加入肉絲一起翻炒。可以加入適量味精。

11. 翻炒幾下後就可以出鍋了。

小貼士

1.因爲肉絲已提前醃製，下鍋後炒好後可以放鍋的另一邊，千萬不要再重要下調料，那樣肉會很鹹了。
2.後面的調料只用加到豆腐乾和青椒上。
3.起鍋前可以放少許味精提鮮。