韭菜雞蛋菜盒子

最喜歡的就是稍微燙口的，皮是脆的菜盒子，在外面買永遠都吃不到這種口味，so自己做起來吧小仙女們

用料  

韭菜雞蛋菜盒子的做法  

1. 和麪，開水倒入面中，一定要適量得倒，一般多少克麪粉多少克水，但是但是但是，重要的事情說三遍，每個地方的面，高筋.低筋.中筋.餃子.包子.饅頭......的麪粉吸水性完全不一樣，所以一定要一點點的加，覺得差不多就可以和一下，覺得硬就再加一點水，一直到和成麪糰，韭菜雞蛋菜盒子的面軟點硬點都可以，要求不高。

2. 用沾溼的毛巾把和好的面蓋上醒一醒，一定要蓋，不然的話面會硬。蓋好就可以和餡了。

3. 雞蛋炒好杵歲，韭菜切成丁，蝦仁和蝦皮放進去，加入雞精，醬油，鹽和香油，餡可以稍微鹹一點點，因爲外面會有面，如果和餡正好那烙出來會偏淡。

4. 醒好的面再和一下，揪成小劑子，大概就這麼大，然後擀皮，放餡，對摺按好。

5. 最簡單的包發，菜盒子不追求細節，好不好看都按癟，只要別漏就行，要是露餡了下鍋就會發現烙的時候煙很大。

6. 偏熱的油下鍋，不用太多油，烙成金黃色，切記火太大會糊，太小沒有金黃色皮，中火就可以。

7. 完全無修圖實物，趁熱吃，實在是太香了，隔着屏幕流哈喇子哈哈哈哈

8. 來吧端盤，請按盤子吃哈哈哈

小貼士

其實很簡單的一道吃食，這是每個步驟都佔時間，烙的時候和別太大，也別太小，其他哪不明白就直接問我就可以。