藕絲豆腐雞肉丸子

雞肉的鮮嫩，豆腐的綿軟，藕絲的清脆口感，吃了一個想吃下一個。

用料  

藕絲豆腐雞肉丸子的做法  

1. 雞胸肉一塊，北豆腐半塊，把藕擦成絲，豆腐用刀背壓碎，雞肉剁成餡兒，蔥花，薑末備好。在雞肉餡中放入鹽，澱粉，生抽，料酒，白胡椒，按一個方向攪拌上勁兒，之後和豆腐，藕絲混合攪拌，放入薑末，最後放入蔥花，攪拌勻後再放些橄欖油。把調好的餡兒搓成丸子，放入盤中，大火隔水蒸，上汽後再蒸十分鐘即可。

小貼士

1.做多些一次吃不完可以速凍起來，下次吃的時候再蒸，非常方便上班族。
2. 擦藕絲的時候選擇大孔那面
擦，有顆粒感的口感更好。