素雞燒肉圓

用料  

素雞燒肉圓的做法  

1. 豬肉餡(我這次是用的瘦肉餡兒所以要加點油，這樣吃起來纔不柴)加油、蔥姜水、生抽、五香粉(或者十三香)、雞蛋，順着一個方向攪拌上勁兒，然後揉成一個個小丸子(注意是小～～～～～丸子！大丸子就煮不熟啦)                                       PS:五花肉餡兒不用另加油哈

2. 素雞切片

3. 鍋裏放油，燒熱後，放入肉丸子，用鍋鏟背面輕推(溫柔，一定要溫柔，不然分分鐘散了給你看)稍煎一下，放入素雞，煎到微微焦

4. 鍋里加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬，稍微翻炒一下

5. 鍋里加雪碧沒過食材(如果怕掌握不休用量，可以50毫升雪碧，再加點水)大火燒開，轉小火燉煮15分鐘，放入蔥花，大火收汁

6. 裝盤，開吃！

小貼士

雪碧可以換成糖和水啦～但是放雪碧真的是別有風味，信我啊寶貝！

我是不喜歡吃到蔥姜的，其實也可以放蔥姜沫(但是我拒絕🙅🏻‍♀️)