小龍蝦蝦尾版蔬菜麻辣香鍋
今天的快手菜 小龍蝦蝦尾版蔬菜麻辣香鍋，剝好的冷凍的小龍蝦尾和麻辣香鍋的料都可以買得到～
*1-2人份
*準備時長：～20min(不帶蒸米飯的時間哦）
用料
| 米飯 | 1碗 |
| 金針菇 | 1小把 |
| 香菇 | 3-4朵 |
| 白菜 | 4-5片（看大小） |
| 番茄 | 1個 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2-3小片 |
| 牛肉片 | 適量（看喜好） |
| 小龍蝦尾 | 適量（看喜好） |
| 小蔥 | 1-2根 |
| 胡蘿蔔 | 1/2個（看大小） |
| 麻辣香鍋料 | 半包或一包 |
| 黑胡椒面 | 少許 |
| 食用鹽 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
| 青檸（可加可不加） | 一小片 |
小龍蝦蝦尾版蔬菜麻辣香鍋的做法
先上一張我買的麻辣香鍋的料👆🏻米飯蒸好備用，冷凍的蝦尾解凍，所有蔬菜洗乾淨後，洋蔥、胡蘿蔔切絲，香菇切片，白菜葉，金針菇切段，番茄切丁備好
![小龍蝦蝦尾版蔬菜麻辣香鍋的做法步驟圖 第2張]( "小龍蝦蝦尾版蔬菜麻辣香鍋的做法步驟圖 第2張")
蒜切成小薄片，姜切成末（不需要太碎）小蔥小段，炒鍋內熱油，放入切好的蔥薑蒜中火炒香，然後放入牛肉和蝦尾先炒，炒時加入少許黑胡椒和食用鹽
炒到牛肉片稍微變色，蝦尾縮小一些即可撈出備用，炒鍋內繼續加入少許油加熱，放入胡蘿蔔和洋蔥絲中火翻炒4-6分鐘，接下來依次放入香菇片和金針菇段繼續翻炒3分鐘左右
將之前的蝦和牛肉片，還有蕃茄丁轉同時倒入炒鍋內轉小火翻炒4分鐘，之後加入一勺涼水後再放入白菜，再倒入麻辣香鍋料攪拌，然後蓋上鍋蓋小火燜5分鐘左右
最後汁水如果剩很多的話可以轉大火2-3分鐘收一下後再關火，上面可以擠一些檸檬汁（我比較喜歡青檸的味道所以就加入了一些，具體看個人偏好，不喜歡可以不加）
最後裝盤，在上面撒上蔥花，一份快手小龍蝦尾蔬菜麻辣香鍋就完成啦 ✨
