炸紅薯塊
這個時候是紅薯的季節 兒子喜歡吃 所以我也做的非常積極 用的是老家親戚自己種的紅薯 當零食做起來也非常快
用料
| 紅薯 | 個 |
| 油 | 克 |
| 冰糖 | 根據個人喜好放 |
| 紅薯粉 | 適量 |
炸紅薯塊的做法
紅薯切塊 1釐米以內 不是薄片 這樣炸出來外焦裏嫩放白糖 糖根據個人口味放 我放的是碎冰糖 淹了一會兒到全部融化 不好化的 可以放很少的水
![炸紅薯塊的做法步驟圖，炸紅薯塊怎麼做好吃 第2張]( "炸紅薯塊的做法步驟圖，炸紅薯塊怎麼做好吃 第2張")
放紅薯粉幹拌 直到拌勻 水不能多 水多了紅薯澱粉就會掉下來 紅薯塊上就沒有了 這樣影響口感
![炸紅薯塊的做法步驟圖，炸紅薯塊怎麼做好吃 第3張]( "炸紅薯塊的做法步驟圖，炸紅薯塊怎麼做好吃 第3張")
油到60度左右 就可以下鍋 火不能太大 紅薯塊厚 要慢慢炸 這樣就是外焦裏嫩 非常好吃 做法簡單 每次都是兒子主動點的
![炸紅薯塊的做法步驟圖，炸紅薯塊怎麼做好吃 第4張]( "炸紅薯塊的做法步驟圖，炸紅薯塊怎麼做好吃 第4張")
小貼士
放糖之後水一定不能多 因爲澱粉會都在水裏 紅薯上就沒有 就是乾乾的讓澱粉全部包裹住紅薯 炸出來外皮才焦
