不放醬油簡單調料茶葉蛋（健康版懶人做法，適合夏天）

之前買來做奶茶的紅茶還剩好多，剛好做茶葉蛋！
不喜歡醬油的味道，而且雞蛋本身味道就好完全不需要醬油！
傳統茶葉蛋都是煮的時間比較久，導致蛋白質變性，發生凝集，煮的時間越久，口感就會老且硬，其實不需要煮那麼久也可以入味，嫩嫩的纔好吃😋節省時間，超級簡單

用料  

不放醬油簡單調料茶葉蛋（健康版懶人做法，適合夏天）的做法  

1. 用奶鍋➕350ml水，煮紅茶，紅茶量多少無所謂，我都是直接倒鍋裏，用手抓一兩把就可以，煮開後關火蓋蓋子

2. ①雞蛋🥚洗乾淨，如果放冰箱的話最好提前從冰箱拿出來放置室溫
   ②在雞蛋底部圓的地方輕輕敲一下，有一點裂痕即可⚠️力度不能大了不然敲碎了
   

3. ①炒鍋裏放冰糖➕1勺水，炒糖色，等冰糖化了後不停攪拌，最後呈圖片顏色，比較深的琥珀色即可關火（成品沒什麼甜味的）
   ②立即加入步驟一的茶水，⚠️勤快點就過濾掉茶葉渣，也可以像我一樣偷懶，倒的時候輕一點不要晃，茶水底部的沉澱的茶葉渣就不會跟着一起

4. ①我煮的量少，所以用這種小砂鍋（700ml左右）很方便，只要不是鐵鍋（茶水鹼性）都行，其他鍋需要根據鍋的大小改變配料和水的量！
   ②把洗乾淨的雞蛋輕輕🥚放入砂鍋，剛剛好放下5/6個蛋，➕八角➕步驟3的茶葉水，水量剛好快沒過雞蛋
   ③中小火煮7/8分鐘，也就是水開後再煮3/4分鐘即可關火
   

5. 關火後再➕鹽，我用的這種粉鹽，不是很鹹，1-2勺即可
   最後用勺子/刀把每個雞蛋敲出裂紋，蓋上蓋子就不用管它了，讓其變常溫

6. 常溫後，把雞蛋和茶葉水一起倒入瓶中蓋上蓋子放冰箱冷藏一晚即可！
   我喜歡先把雞蛋殼剝了後裝起來，吃的時候方便點，不剝殼是圖片這樣裂紋的，剝殼後像滷蛋，都很入味！
   

小貼士

味道比較清新，夏天熱沒什麼胃口時就喜歡吃這個的茶葉蛋！
做一次可以冰箱冷藏吃兩天，用過的茶葉水可以煮開後重復再煮一次茶葉蛋！
爲了健康考慮就不建議重複用，偷懶的時候還是偶爾會用的～