家庭版蛋烘糕

蛋烘糕，四川街邊名小吃。
沒有模具，在家用平底鍋也能做成功，邊煎邊吃，根本停不下來！
餡料可以創意搭配！

用料  

家庭版蛋烘糕的做法  

1. 紅糖白糖用溫水化開，將所有材料混合在一起攪拌均勻，麪糊裏沒有顆粒即可。靜止發酵兩個小時左右。
   不粘平底鍋中小火加熱後，不需要放油哦，舀一勺麪糊放在平底鍋上，麪糊自然流動成圓形，麪糊開始慢慢出小汽泡排氣，待麪糊完全凝固可翻面再煎幾秒鐘即可出爐。

2. 配上自己喜歡的餡，我家配有肉鬆、黑芝麻粉加白糖、自制榨菜。