漲得像菠蘿包的泡芙

外面買好貴，怕了怕了
配方爲一個20*25cm盤的量。

用料  

漲得像菠蘿包的泡芙的做法  

1. 酥皮：黃油軟化和糖打發，放蛋黃，拌麪粉，放裱花袋。

2. 泡芙：鹽、水、油煮沸，倒麪粉，拌勻；小火加熱到底出現膜；換容器放涼一點，分幾次倒蛋液，不要太稀。
   預熱。
   200度15-20分鐘；
   170度15-20分鐘。
   拿出戳洞放架子回爐100度5分鐘，開啟放涼。

3. 奶油：吃之前混合打好。

小貼士

用油紙，錫紙又焦又粘底。
發現扁立刻加熱下火。