三色絲

這是給寶寶做輔食，留下的一點點土豆、紅蘿蔔、蒜苗，每一個都不能湊齊一盤菜，於是我把它們放到了一起，想不到也挺好吃的。

用料  

三色絲的做法  

1. 全部切成絲。
   水燒開先放入紅蘿蔔絲。
   15秒後放入土豆絲。
   40秒後，放入青椒，蒜苗絲。
   注意所有的菜絲焯水，從紅蘿蔔絲放進去後開始算時間，95秒後。撈出，立刻放到冷水盆裏，焯水的菜一定要立即讓它冷卻，口感纔會脆。
   撈出控水。擺好盤。蒜蓉鋪在最上面。
   熱鍋熱油。放點剁椒炒香。滾燙的油潑在蒜蓉上。
   淋一圈醋、生抽、鹽調成的味汁。開吃吧！

2. 金針菇配雞絲，也很好吃。雞胸肉煮熟用醪糟浸泡一天。