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家常包糉子

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女兒很喜歡吃糉子,去年夏天包了糉子後,過了很久再想吃超市裏已經沒有糉葉賣了。今年我直接在網上買了糉葉,可以包很多了。
準備的餡料有女兒愛吃的肉餡,紅棗,綠豆。

用料  

糉葉
糯米 2斤半
瘦肉 半斤
綠豆 半斤
紅棗 30個
醬油 適量
適量
蠔油 適量
線繩 視情況準備

家常包糉子的做法  

  1. 第一天晚上提前把米、豆、棗洗了泡上。

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  2. 早上起來先把糉葉洗了煮上十分鐘。

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  3. 煮糉葉的時候把肉切小塊,加入各種調料醃製十幾分鍾。也可以頭一天晚上醃上。

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  4. 開始包糉子了。我沒有準備市場上的草繩,用的做棉被的粗線繩,這個可以用手捻在一起,也可以繫住。我用綁法的不同區分肉糉和其他糉子。
    這些米做了兩鍋,一鍋用高壓鍋,一鍋直接上火煮,煮了將近兩個小時。停火後,不要急着拿出來,泡着可以更入味,涼透後取出來,可以直接吃,也可以凍上慢慢吃。

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  5. 開吃吧!

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