來包糉子吧

端午快到了，自己動手包幾個糉子吧，小方糉，真的包起來超簡單

用料  

來包糉子吧的做法  

1. 包了好幾個形狀，方糉最簡單，所以就來出個教程

2. 把肉切成塊，五花肉最好，我媽媽買錯了，如果是五花肉更好吃，糉子如果沒有肥肉會很柴很乾，沒有放肥肉的好吃。

3. 倒入五香粉，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，然後帶手套抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱過夜

4. 第二天起來，將糉葉洗乾淨，然後開水mo過糉葉泡軟泡透（原本是涼水泡八小時，我忘記提前泡了，用熱水泡，很快，一會就好了）

5. 雙面都這樣泡透了就可以了

6. 糯米洗乾淨後，浸泡2小時，米粒能用指甲輕鬆掐短即可

7. 把泡了肉多餘的汁倒入糯米，感覺顏色不夠

8. 又加了點生抽和老抽，這一步喜歡吃鹹的可以再加點鹽（我沒加，因爲我口味比較淡，這樣正好適合我口味了）

9. 糉葉的根部要用剪刀剪掉

10. 包小方糉是依次疊加平鋪，糉葉大的話5張糉葉，小的話六張，包大的包小，自己控制糉葉片數

11. 在中間位置鋪上糯米

12. 兩頭當上肉，中間放上一個鹹蛋黃，是不是看着就想流口水

13. 然後按圖中順序，把糉葉包起來，包成個長方形，很簡單，如果三角糉怎麼辦都學不會可以試試這個小方糉，很簡單，手殘黨比試

14. 然後用繩子捲起來就可以了

15. 糉子兩種煮法，高壓鍋煮20-30分鐘，我是放鍋裏慢慢煮的，（個人喜歡鍋裏慢慢煮，感覺更好吃）熱水沒過糉子，大火煮30分鐘，然後小火煮三小時，中間需要不停加水，如果家裏有老人和小孩煮的時間還可以再煮會

16. 出鍋啦

17. 切開，好棒的口感，自己做的量超足

小貼士

適合手殘黨，零技術含量的糉子簡單包法