壯鄉排骨肉糉
我們家每年春節和端午節都會包糉子。後天就是十五了,我要帶些自己包的糉子回老家。也是第一次學包糉子.沒想到這個看起來簡單的東西做起來卻有如此繁雜的程序。在媽媽的細心指導下，糉子終於可以入鍋了。
現在想吃糉子隨時都有得買,方便多了.但還是覺得自家包的比較好吃些.
用料
| 圓糯米 | |
| 五花肉排 | |
| 綠豆 | |
| 板栗 | |
| 幹竹葉 | |
| 棉繩 | |
| 醬油 | |
| 鹽十三香 | |
| 酒 |
壯鄉排骨肉糉的做法
五花肉排洗淨切小塊,加入所有調味料拌勻,醃4小時備用
糯米洗淨泡水2小時,控幹水分後加少許鹽拌勻備用
幹竹葉洗淨後放入鍋中煮軟,取出控幹水分
綠豆去皮,板栗去殼備用
取4片竹葉,頭尾交叉疊放,先放如糯米鋪底,再放入綠豆,五花肉,板栗,再蓋上一層綠豆,最後鋪上糯米.用繩子綁住
把糉子放入鍋裏,加入足量的水(水要淹過糉子),蓋上蓋子,用中火煮約1小時至熟軟即可
