炸脆雞腿(雞翅根) 食譜坊 菜譜 8.7K 大中小設定文字大小 用料 雞翅根 1000克 雞蛋 2個 麪粉 70克左右 玉米澱粉 70克左右 蒜 6瓣 料酒 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量 炸脆雞腿(雞翅根)的做法 雞翅根解凍後清洗乾淨,加蒜蓉,胡椒粉,生抽,料酒醃製三小時 準備1:1的麪粉與玉米澱粉,混合粉里加一點鹽,另外準備好雞蛋液。將雞腿放粉裏過一遍,然後再到雞蛋液裏,最後再放到混合粉裏均勻抹上粉。然後開炸… 第一遍小火炸三四分鐘(雞翅根爲了更好入味我有劃刀,所以炸三四分鐘可以了,沒有劃刀的,要適應增加幾分鐘;油偏少的也要適當增加一點時間;如果是雞腿的,比雞翅根大很多,更要延長炸的時間) 第二遍大火炸一兩分鐘,要注意翻動 配上番茄醬,好吃到不行 TAG標籤:炸脆雞腿雞翅根 炸脆 雞腿 雞翅 #