涼拌木耳絲

胡蘿蔔富含糖類、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。木耳有抗菌、潤肺止咳等作用。

用料  

涼拌木耳絲的做法  

1. 準備好材料，幹木耳放清水泡發。

2. 把蔥洗乾淨切末（女兒不喜歡蔥的味道，我沒有放），與醬油、鹽、香油、醋、白糖調成汁備用。（喜歡吃辣的還可以適量加入辣椒）

3. 泡發好的木耳、胡蘿蔔切細，在沸水中焯熟後，瀝乾水份。

4. 雞蛋打散，炒鍋燒熱，放入植物油，倒入雞蛋液，攤成蛋餅，放涼後切絲。

5. 把木耳絲、胡蘿蔔絲、雞蛋絲放入一個乾淨的容器中，倒入準備好的調味汁攪拌均勻。開吃。