紅燜豬手（入門版）

用料  

紅燜豬手（入門版）的做法  

1. 豬腳洗乾淨丟到沸水裏過一下水。去掉血沫~

2. 熱鍋下油
   下一大塊冰糖溶化後丟入豬蹄炒上糖色~實在沒有冰糖就用白糖也可以啦~ 如果實在實在是不會的話，倒一大勺老抽也是OK的！

3. 丟入蒜頭 八角 花椒 幹辣椒 繼續翻炒

4. 炒出香味之後 在鍋裏倒水，直至淹沒豬蹄就好啦！蓋上蓋子，大火把水燒開鍋！

5. 水開後轉小火，加入少許食鹽，一勺料酒（去肉腥），丟入胡蘿蔔和土豆及熟雞蛋~蓋上蓋子，慢燉120分鐘~起鍋前加入一些味精翻炒一下就可以擺盤出鍋咯

6. 煮上飯~水煮幹了~豬腳也入味了！Q嫩彈牙（喂喂喂，還能在老套點的形容詞嗎！？）哎呀~總之好吃就是啦~【話說，必須要用不粘鍋好嗎，不然燉爛了我不負責的】

小貼士

不要問我少許是多少，就是少許啊！！