香河千層肉餅（豬肉大蔥）

用料  

香河千層肉餅（豬肉大蔥）的做法  

1. 在和麪盆裏倒入500g麪粉，加溫水。弄溼輕輕順時針用筷子和勻至沒有明顯顆粒，會粘盆的狀態。不用整形，放在盆裏，蓋上保鮮膜發1個小時。

2. 1、大蔥切碎。2、豬肉剁碎，加入老抽、料酒、糖、五香粉（十三香）、雞蛋，用筷子順時針單方向攪勻。3、把大蔥和調味的豬肉末混合在一起，繼續攪勻至圖片狀態就行。

3. 1、把發好的麪糰，輕輕拍點乾麪粉，分成3份。2、用擀麪杖把小麪糰擀成正方形，在按照圖片示意切割、鋪上肉餡。3、包裹成肉餅團，再用擀麪杖輕壓成大餅。

4. 在鍋裏添加花生油，熱油，小火兩面煎熟即可。

5. 每張餅切開，蘸陳醋，既能提鮮又能解膩。棒棒嗒