鍋四出：蒜蓉開背蝦，蒜泥白肉，杏鮑菇，青菜湯

爲何小美如此受人喜歡，不但是沒油煙還是因爲可以一鍋出來好幾樣，這也是我16年買小美的原因。今天的一鍋四出：三菜一湯，兩次進階課都很受大家喜愛。

用料  

鍋四出：蒜蓉開背蝦，蒜泥白肉，杏鮑菇，青菜湯的做法  

1. 蒜放入主鍋

2. 3秒/速度5切碎

3. 加入油

4. 3分鐘/Varoma/速度1爆香蒜泥

5. 放入處理好的蝦背上，蝦下面鋪了泡軟的粉絲

6. 借用家裏的圖片，主鍋裏是五花肉和水，蒸鍋組中間一層是一切爲四的杏鮑菇，上面一層是鋪了粉絲的放了蒜蓉的開背蝦。先設定25分鐘/Varoma/反轉速度1，放入蒸鍋組的下面一層。等時間到了以後再放入上面一層的蝦，設定10分鐘/Varoma/反轉速度1繼續烹煮。時間到後，杏鮑菇拿出來過涼水，手撕成細絲，五花肉切薄片碼盤，蝦裝盤。

7. 煮好的五花肉切薄片碼盤，澆上調好的料汁：20g蒜末，15g生抽，5g耗油，5g香油，10g蔥花，兩滴醋，攪拌均勻澆在肉片上，再撒上白芝麻（愛吃辣的可以再澆一些辣椒油更香）

8. 蒸好的杏鮑菇手撕成細條，料汁同上

9. 蝦裝盤後爲了更入味，也可以調一些上面的料汁澆在上面。

10. 五花肉取出來後剩的肉湯，加入小白菜，少許鹽，3分鐘/100度/反轉速度小勺，完成盛出裝盤放入少許鹽即可，非常美味，吃過的人念念不忘尤其小朋友。

11. 歡迎交作業，多多交流