超簡單的魔芋啤酒燒鴨

超級簡單的魔芋啤酒燒鴨，廚藝小白也可以做好吃哦！

用料  

超簡單的魔芋啤酒燒鴨的做法  

1. 魔芋切條，冷水下鍋焯水，煮到收縮，用手按有彈性後撈出冷卻控水。

2. 鴨肉冷水下鍋，加入生薑、花椒粒、大蔥、料酒，煮出血沫，起鍋洗淨後控幹備用。

3. 生薑切片，大蔥切段，大蒜拍一下，適量花椒粒、幹辣椒備用。

4. 個人喜歡燒肉類的時候放一些幹筍，味道不錯。

5. 全家福來一張

6. 鍋熱後倒油，四川人都喜歡吃菜籽油。

7. 油熱後，倒入豆瓣醬炒出紅油再放入大蔥和生薑等作料爆香。

8. 倒入控幹水分的鴨肉塊炒香。

9. 倒入魔芋和幹筍翻炒幾下

10. 翻炒均勻後，倒入兩罐啤酒，淹沒鴨肉。

11. 大火燒一個小時左右，如果想吃軟一點，可以借用高壓鍋燉。

12. 起鍋倒入適量鹽、蔬之鮮、生抽調味，最後香蔥裝飾，幹飯啦！

小貼士

根據鴨肉的老嫩選擇燉煮時間，豆瓣醬有鹽分，口味淡的朋友可以不放鹽