啤酒燒鴨（史上最簡單的燒法）

今天老婆工作繁忙，孩子們的晚餐就落在我的肩上了，一直都是老婆做飯，都好久沒有下廚房了。看見冰箱裏有食材，今天就給孩子們做了這個簡單操作的啤酒燒鴨。

用料  

啤酒燒鴨（史上最簡單的燒法）的做法  

1. 鍋加水燒開，將鴨放入鍋焯水去血水，瀝乾水備用。

2. 將姜蒜切沫，幹辣椒整條就行。

3. 倒油入鍋，待油熱後放入姜蒜和幹辣椒炸出香味。

4. 倒入瀝乾水的鴨、老抽、生抽翻炒2分鐘

5. 倒入啤酒，加入少許鹽，大火燒5分鐘後改小火悶燒30分鐘。

6. 再大火燒5分鐘收汁，湯汁不要全部燒乾。

7. 最後放入紅溼辣椒點綴起鍋

小貼士

注意燒製時間的掌握，主要是鴨肉入味煮爛了就可以。