啤酒鴨（超簡單版）

啤酒鴨，真的是非常美味的一種鴨肉的做法，前段時間給大家介紹了個超簡單版的鹽焗雞，很受新手歡迎，這裏給大家介紹一個超簡單版本的，新手零失敗，包好吃的啤酒鴨方法😊😊😆
來試試，超簡單，基本就兩步
1.半隻鴨子用油鹽炒香
2.兩瓶啤酒煮至剩一點點汁水

稍微詳細解說看下文。零基礎包成功😊😊。

用料  

啤酒鴨（超簡單版）的做法  

1. 懶人：買半個鴨子（2人）
   
   有經驗的：挑選好鴨，好食材是所有美味的基礎，這個不用多說，好的標準爲：
   1.散養，喂穀類作物的走地鴨，
   2.肥瘦剛好，麻鴨比較好，其他也行
   3.生鴨蛋前的鴨子，不老不嫩一隻5斤左右的。這些問賣鴨子的人就知道，
   

2. 懶人：什麼也別動，待用。
   
   有經驗的：鴨子切塊，瀝乾水，放盤裏下一勺生粉（魔芋粉更好）和一勺生抽拌勻。

3. 主要配料就兩種，不像其它人都亂七八糟一堆，菜還沒做一看就暈😂😂

4. 開鍋大火燒油，下姜快爆一下，把鴨肉倒進去，會有水炒出來，沒關係，水不多就炒幹，水多就鍋鏟剷掉繼續炒幹水。

5. 炒到沒水，下蒜，原個蒜，我的原個比較大就切半。多少沒關係。幾個吧。愛辣的下一把整個辣椒。

6. 炒約5分鐘左右，看火候嘍，自己把握，炒成這樣看起來香香黃黃的時候，下鹽再炒一分鐘。

7. 下鹽很快就能炒焦黃，香味出來，炒香了就撈出來，說撈就是把炒出來的油瀝出不要。把鴨肉放入準備好的鍋裏，準備煮。

8. 倒入兩瓶啤酒

9. 中火煮30分鐘左右，（啤酒的量變少的速度和你的火和鍋有很大關係）把握好自己的火🔥和鍋😂。差不多沒水時要看住，別燒糊了。

10. 還剩一些汁的時候就可以關火上碟了。
    有多好吃，做過才知道。保證驚喜。🤣🤣🤣學起來。吃完鴨子的湯拌麪，那個絕味哦。
    
    重點總結🥇🥉：就兩步，
    1.半隻鴨子用油鹽炒香
    2.兩瓶啤酒煮至快乾水
    
    簡單吧，這樣都不會就別吃了😂😂😂

11. 歡迎關注我的九蒸九曬芝麻丸菜譜。我們既要美食，又要食得健康！😊😊