香辣啤酒鴨（鴨腿簡易版）

鴨肉性涼，清熱解暑，夏天來臨之際，最宜食用。

用料  

香辣啤酒鴨（鴨腿簡易版）的做法  

1. 準備材料，鴨腿讓老闆幫忙剁成麻將大小

2. 冷水下鍋去血水浮末，這一步很重要，不然鴨子會很腥

3. 瞧這浮末…多髒，水燒開後把鴨子瀝乾水份，洗淨浮末後備用

4. 準備下鍋炒

5. 炒出油鴨子微微變色後，加入火鍋底料或者豆瓣醬炒出紅油

6. 再加入蔥薑蒜炒香

7. 倒入沒過鴨子的啤酒🍻，加入生抽調味，老抽上色，我家老抽沒了，就用炒糖色上的色。大火燒開後轉中火慢燉10分鐘

8. 10分鐘後加入土豆🥔繼續煮

9. 煮至湯汁還剩一半，大概10分鐘左右，加入雞精調味，大火收汁，加入蔥花準備起鍋

10. 裝盤即可享受美味可口的美食啦

小貼士

切記這道菜不需要鹽，所有的調味料裏都含有鹽。