做過幾次花椒油總感覺就麻麻地香味缺點什麼,改良了之後發現味道香多了,涼拌菜也更美味了!
用料
食材:青花椒 | 用量:半斤 |
食材:蔥頭 | 用量:四五顆 |
食材:姜 | 用量:四五片 |
食材:白芝麻 | 用量:一把 |
食材:幹辣椒 | 用量:五六個 |
食材:香葉 | 用量:三四片 |
改良版青花椒油的做法
青花椒洗淨晾晾
油鍋加熱放入洗好的青花椒,油一定要沒過青花椒
隨後放入幾根蔥,幾張香葉,幾個辣椒,幾片姜繼續炸
炸到金黃撈出
鍋裏熱油晾一下然後乾淨無水盆裏放入一把熟白芝麻
把晾了一下的熱油倒入裝芝麻的不鏽鋼盆裏面把白芝麻攪拌均勻,搞定!
小貼士
不要一炸好青花椒油就倒入放有芝麻的鍋裏,而要晾一下再倒,防止芝麻燒焦了