改良版涼菜

特別喜歡吃媽媽拌的涼菜，但是媽媽做的步驟還挺多，在我不那麼勤勞的時候就改良簡化了一下，卻意外的很好吃，還很像媽媽做的味道。✌️以後可以經常做給自己吃了。

用料  

改良版涼菜的做法  

1. 黃瓜切絲備用，粉絲煮軟後撈出來過涼。將泡發洗淨後的木耳放熱水中焯一下。粉絲瀝水先放到大碗中，加入香油適當拌勻。

2. 另取一個小碗加入除香油外的所有調料拌勻，用小勺分次澆在粉絲上先把粉絲拌好，然後加入木耳和黃瓜絲，將剩餘調料汁澆在菜上整體拌勻即可。

小貼士

個人覺得粉絲的調味很重要。粉絲拌好之後要先嚐一下味道，如果覺得不夠酸再加點陳醋，不夠鹹辣加辣豆瓣醬和生抽鹽。