高熱量帶來的雙重誘惑 爆款雞排配薯條攻佔味蕾

作爲一種經典的街頭快餐,薯條和雞排真是集萬千寵愛於一身，一口咬下去嘎吱清脆，高熱量帶來的幸福感簡直是妙不可言。5月份的氣溫開始變得任性起來，忽冷忽熱用英文怎麼說：welcome to Xi'an，在這個雨一直下，氣氛不算融洽的午後，嘴有些饞的宅男決定用薯條搭配雞排將減肥拋到腦後，向高熱量正式宣戰。

用料  

高熱量帶來的雙重誘惑 爆款雞排配薯條攻佔味蕾的做法  

1. 雞胸脯片成片（一塊一般片4—6片），加入鹽、炸雞調料、白酒醃製去腥入味（醃製不少於半個小時），土豆去皮，切成均勻寬度的長條形，用冷水沖洗去除澱粉，鍋內煮水，水開了以後，放進土豆條，滾煮三分鐘去除，瀝乾水分放入冰箱冷凍備用。

2. 片成片的雞排加入適量麪粉攪拌均勻，隨後加入打散雞蛋再次攪拌。

3. 雞排上下兩面均勻沾滿面包糠，隨後冰箱取出凍硬薯條。鍋內放油，油熱後放入薯條，中小火炸到薯條浮上來即可撈出控油；再次熱油鍋，待油熱後放入雞排，炸至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈出瀝油。

4. 4. 擺盤上桌，可以盡情high吃了！

小貼士

1.炸制薯條時可省略凍入冰箱步驟，但需要注意炸之前薯條上不要沾水，否則會造成油鍋油星迸濺。
2.雞排需要先加入適量麪粉隨後再加蛋液，否則可能會導致雞排無法順利掛糊。
3.雞胸脯片片是爲了好炸，也可以拍打鬆弛整個雞排後進行炸制。