不要錢的麻辣水煮魚

水煮魚做了很多次，每次味道都很不錯喔。草魚13塊錢，配料忽略，哈哈😃

用料  

不要錢的麻辣水煮魚的做法  

1. 沒拍步驟圖不好意思，下次做補上，
   1:醃製魚片，在魚片里加入，料酒，胡椒粉 雞蛋清，水澱粉，鹽，蠔油，順着一個方向一直攪拌，直到魚吸收了水分，會更嫩滑。

2. 2:鍋裏放油，，薑片，火鍋底料，豆瓣醬，少量白糖提味，再煎一下魚頭和魚骨，加水大火煮5-8分鐘。可以加入自己喜歡的配菜。比如，豆芽，嫩豆腐，土豆啥的。都可以。

3. 3:待魚湯差不多的時候，一片一片加入魚片，煮2-3分鐘，魚片就熟了。出鍋後燒熱油，把幹辣椒放在盛出來的盆裏，把熱油潑上去，這時候幹辣椒的香味被激發出來，會美味喔。最後加入蔥或香菜點綴。