最簡易發豆芽扁豆芽

當地沒有現成扁豆芽賣，想吃只能自己發😔發過幾次後，越來越熟練，不斷的改良，最後越來越簡單，用的東西只需要三樣就可以發！豆子，蒸籠布，一大碗

用料  

最簡易發豆芽扁豆芽的做法  

1. 先稱好100g幹豆子

2. 加室溫水浸泡過夜

3. 豆子泡漲就行，不用等發芽

4. 倒出碗內水，碗底不要積水，蒸籠布保持溼潤就可以

5. 溼潤的蒸籠布蓋好，碗內不要積水！用蒸籠布保溼，一天淋三次水！淋水後一定要倒掉碗底水分，積水會把豆子泡爛！！

6. 第二天就長出小芽了，發扁豆芽不用避光。每次澆水可以不用揭開蒸籠布，直接澆水，倒掉碗內積水就行！

7. 豆子發到這個程度就可以吃，再發就長老了。發好及時吃完纔好吃，放冰箱低溫也會繼續發，每次發多少吃多少

8. 把豆芽拿出來清洗乾淨，焯水後拌個扁豆芽，或者當配菜都行

9. 扁豆芽配着自己做的涼皮吃，美得很！

小貼士

總的來說發豆芽就幾點，1.底部不積水  2.表面用蒸籠布保持溼度  3.每天澆水三次  4.綠豆芽要格外注意避光，豆芽變紅吃起來有苦味