滷雞爪/爆辣雞爪 食譜坊 菜譜 9.7K 大中小設定文字大小 用料 雞爪 雞胗 蒜 紅辣椒/小米辣 滷料： 香葉 八角 桂皮 花椒 小茴香 白胡椒 生抽 老抽 滷雞爪/爆辣雞爪的做法 剪指甲清洗乾淨冷水下鍋焯水，加蔥姜 炒糖色加雞爪翻炒 加蔥姜大料（香葉，花椒八角，桂皮，小茴香，白胡椒，生抽老抽。一勺鹽。加開水末過雞爪，中小火半小時。 滷好的樣子 起鍋燒油，加蒜蔥炒出香味，加辣椒碎， 加香辣醬，耗油，加入雞爪翻炒，最後加味精出鍋。 TAG標籤：滷雞爪爆辣雞爪 爆辣 雞爪 滷雞 好吃 #
