腐竹白果燉蛋

這道糖水味道順滑綿軟‘營養豐富，有祛溼消腫、寧心安神、健脾開胃、美白消斑的功效。
   天氣乾燥或胸中煩悶時，喝上一碗，能清除燥熱，心胸舒暢。這道糖水製作起來對親們來說或許有些繁瑣，但是用心做一款心儀的糖水給自己或者給愛人，何嘗不是一種成就感呢？

用料  

腐竹白果燉蛋的做法  

1. 薏米、腐竹泡發半小時左右，腐竹泡發後剪短。

2. 白果剝殼去芯，鵪鶉蛋煮熟剝殼。

3. 將薏米放入湯煲中大火煮開後轉小火煮半小時左右，然後放入白果、腐竹、鵪鶉蛋再煮20分鐘左右，加入適量冰糖即可。

小貼士

這裏的白果一定要剝殼，去芯，芯是有毒的。切記。剝殼後的白果呈黃色，煮熟後是淺黃色。