山羊肉炒河粉

冬天炒河粉就得用山羊肉炒，沒有腥臊味，鮮香可口，好吃極了。冬天吃羊肉不僅滋補身體，還可以抗寒保暖哦。快來學一學吧。

用料  

山羊肉炒河粉的做法  

1. 熱鍋後，鍋裏倒入菜籽油；

2. 放入河粉，翻炒均勻;

3. 加入老抽、生抽和開水調製成的醬汁，大火翻炒均勻，將河粉盛出備用；

4. 鍋中放油，油熱後，放入山羊肉；

5. 放入蒜苗，開大火翻炒均勻；

6. 加入用生抽、料酒和鹽調製好的醬汁；

7. 加入開水，大火翻炒均勻；

8. 爆炒至七成熟後，加入紅辣椒和大蔥，繼續爆炒；

9. 放入西紅柿，翻炒至西紅柿變軟；

10. 將炒好的羊肉鋪在炒好的河粉上，即可完成。

小貼士

1.加入開水，炒出來的羊肉纔會鮮嫩，羊肉遇冷會收縮；
2.山羊肉烹炒無羶味，所以可以少加或不加配菜。