河粉炒牛肉
用料
| 河粉 | |
| 牛肉 | |
| 芥蘭 | |
| 豆芽 | |
| 蔥，姜，蒜 | |
| 生粉，料酒，鹽，糖,醬油 |
河粉炒牛肉的做法
將豆芽芥蘭洗淨。芥蘭分芥蘭杆和葉切開，杆要切細片。
切蒜，姜，蔥絲備用
將牛肉切好，放入些生粉和料酒，醬油來配味。放油入鍋，先放些薑絲來去除牛肉腥味。然後放入牛肉炒差不多熟，然後撈出待用。
鍋內再放入少許油，加蒜入味。然後先把芥蘭杆放入，炒了半成熟之後，放入芥蘭葉，炒芥蘭時，可放些料酒和糖（可以去掉芥蘭菜的一些味道）一起炒了差不多7分熟時，把豆芽放入一起炒，然後撈出備用。
鍋內放油，將切好的河粉放入翻炒，放入醬油染色入味，差不多熟時，把芥蘭豆芽和牛肉一起放入翻炒。注意炒的時候小心，不要弄斷。快好時，放入些蔥花~~
