健康營養排骨湯，來嘍～

老媽從家裏寄來臘腸，冰箱實在放不下了，把排骨拿出來煲個排骨湯吧，正好家裏有冬瓜白蘿蔔和山藥🤗🤗
像我這樣腸胃不太好的人就喜歡喝湯，喜歡煲湯，簡單又營養，做起來～

用料  

健康營養排骨湯，來嘍～的做法  

1. 將排骨洗淨，鍋中加水，排骨冷水放入鍋中，大🔥煮沸，水開後一分鐘撈出，用冷水洗淨備用。

2. 準備配菜：將胡蘿蔔、白蘿蔔、冬瓜洗淨備用；一段蔥白、兩片姜、兩個幹辣椒、枸杞、蓮子、百合若干。如上圖，                        

3. 將胡蘿蔔、白蘿蔔、冬瓜切塊備用；蔥切小段（我不小心切成片了，切成段更好，等湯煲好容易撿出去，不然吃到蔥影響口感）

4. 排骨放入砂鍋中，加入切好的薑片、蔥段，加入蓮子、百合、枸杞，枸杞也可以晚點放。

5. 鍋中加水，蓋蓋兒，選擇煲湯鍵，開始煲湯（我用的是電燉砂鍋，如果沒有自己用砂鍋煲也可以，大火燒開後轉中小火，大約要煲2個小時）

6. 煲半個多小時，排骨香氣四溢，加入冬瓜、白蘿蔔等配菜，蓋蓋兒繼續燉。（喜歡蘿蔔軟一點的也可以開始和排骨一起下鍋）                         剩餘半個小時時，加入適量鹽、黑胡椒粉調味。

7. 湯煲夠2個小時，美味出鍋～🤗🤗

8. 好香呀～🤤🤤

小貼士

1. 配菜根據個人喜好添加，一般和排骨較配的有：冬瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔、山藥、玉米等；
2. 幹辣椒一般不放，但是我喜歡放1-2個不辣的來調味；
3. 煲湯適當放點藥食，營養又好喝😋😋
蓮子、百合有清心除煩、養心安神的作用，百合還可以潤肺止咳，枸杞可以護眼明目、降三高。
平時煲湯也會放點藏紅花，調色又營養健康（⚠️孕婦禁放）
4. 鹽要等湯快煲好了再放，切記一次放太多，湯是越煮越鹹，淡了還可以再加，湯太鹹就費了😂