胃口大開的番茄丸子濃湯

自從地攤經濟開始以後，每天從公司到宿舍路上好多農民挑來賣的新鮮蔬菜，五顏六色，看得我樣樣都想買。最近是番茄成熟的季節，超市裏番茄要麼採摘過早，很硬，要麼是放久了不新鮮，今天我買到的番茄，自然成熟，紅的像寶石一樣，一定要做我想了很久的番茄丸子濃湯！o(^o^)o

用料  

胃口大開的番茄丸子濃湯的做法  

1. 1.我買的梅花肉，做肉丸比較嫩，剁成肉餡。
   2.加入薑末，澱粉，雞蛋，鹽，蠔油，料酒，然後用筷子往一個方向使勁拌勻。

2. 1.番茄切成小丁。
   2.最好先燙一下去皮，但是我懶沒做這步。

3. 1.鍋裏多放油，炸肉丸子。
   2.注意開小火，不要炸的太乾。

4. 1.鍋里加少量油，炒番茄。
   2.多炒一會兒，讓番茄的汁水完全滲出來，呈粘稠狀。

5. 1.在炒好的番茄里加入適量清水，煮沸，放入炸好的肉丸。
   2.想做濃湯的話，水不要太多，能淹沒肉丸即可。

6. 1.再煮七八分鐘，讓肉丸和番茄的味道充分釋放到一起。
   2.放入適量鹽和味精，蔥花。
   3.可以起鍋了！

7. 我最喜歡的吃法是用番茄肉丸濃湯泡飯，美味啊！