用料
阿膠 | 250克 |
黃酒 | 500毫升 |
黃冰糖 | 75克 |
紅棗 | 100克 |
核桃 | 150克 |
枸杞 | 75克 |
蔓越莓 | 100克 |
黑芝麻 | 350克 |
蔓越莓型阿膠糕——暖宮益氣,滋養子宮的做法
準備輔料
第一步還是烊化阿膠。不懂的小夥伴可到我其他菜譜中檢視,這裏就不在過多的描述了
倒入烊化好的阿膠,開始攪拌,接着加入冰糖
從第三步到第四步的火候控制是熬好阿膠糕的關鍵
這個大液泡太贊啦,能出這樣的大液泡,說明你的熬膠技術好😆,此處基本掛旗自己不是問題啦
加輔料。按照紅棗-核桃-枸杞-蔓越莓-黑芝麻的順序快去攪拌均勻
出鍋,倒入模具定型,自然晾涼成型。最後切條、切塊、包裝完成。
小貼士
蔓越莓阿膠糕酸酸甜甜,口感很好哦。小夥伴們看了有什麼不懂的,留言問我哈,知無不言❤️