淹酸酸甜甜的黃瓜（只用白醋）

這道淹黃瓜跟平時大家用陳醋，生抽淹的不同，只用白糖和白醋，淹出來口感感酸酸甜甜白，想吃辣可以只行加小米辣，因為要給小朋友吃所以我沒放辣

用料  

淹酸酸甜甜的黃瓜（只用白醋）的做法  

1. 給兩根黃瓜拍張照先

2. 把黃瓜去頭去尾，然後切成條，盡量每條都帶皮，吃來口感好

3. 加適量的鹽

4. 用手搞拌均勻，放置五分鐘，淹出水

5. 把用鹽淹出的水倒掉，不用水洗

6. 把用鹽淹過的黃瓜放到玻璃容器裏，碼好

7. 加上糖（可以先加80克，再加醋，搖勻試味，不甜再加20克，按個人口味調整）

8. 加上白醋，然後蓋蓋子搖均勻，搖勻後用乾淨的匙子弄點醋汁試下夠不夠甜，不再加點糖，按個人口味調節甜酸，之後放冰節冷藏一晚

9. 就可以得到一酸酸甜甜的淹黃瓜了

小貼士

1.用鹽迫出黃瓜岀水後，千萬不要用水洗，帶點鹹味淹了才夠酸甜
2.只需要加醋和糖千萬不要加水，想要吃辣的，就加糖加醋的時候加小米辣就好
3.放淹黃瓜的容器最後用熱水燙一下晾乾或擦乾才用最後，毎次要吃用乾淨沒水的筷子夾出適當的份量放在碗裏吃，這樣可以儲存比久