糯米豆沙卷

如果給你三個關鍵詞，“糯米粉”，“紅豆沙”以及“黃豆粉”，你會想到什麼甜點呢？沒錯，大部分人肯定會想，這不是驢打滾的材料嗎？吶，今天我們用同樣的原料，但是做的並不是驢打滾哦， 鐺鐺鐺~，我們做的是一個平底鍋版的煎糯米豆沙卷，很快手，糯米漿弄好，平底鍋那麼一煎，豆沙包好，撒了黃豆粉就可以吃了，和驢打滾的口感有點不一樣，更香一點，Q彈軟糯，豆沙和黃豆粉真是絕配，好好吃啊~

用料  

糯米豆沙卷的做法  

1. 配方所需材料
   舒可曼糯米粉 120g
   舒可曼澄面 20g
   舒可曼白砂糖 10g
   牛奶 210g

2. 準備120g糯米粉，加入20g澄面和10g白糖攪一攪。

3. 再倒入210g牛奶攪拌均勻

4. 成爲細膩的麪糊，靜置10分鐘

5. 不粘鍋先不開火也無需刷油，倒入適量麪糊

6. 注意靜置完的麪糊要再次攪勻，搖晃均勻。鼓起大泡後翻面，然後放上豆沙餡

7. 先卷折起，再兩面對摺

8. 做好後放在碟子裏，撒上黃豆粉，開吃吧~

9. 別具風味~方包的形狀，驢想滾也滾不起來哈哈哈哈哈~

10. 口感香糯，配上紅豆沙和黃豆粉，入口綿軟

小貼士

★煎皮的時候火候要掌握好，一定要快，不然餅皮會容易失水。煎得快的話，等鍋的溫度要上去，全程用小火煎。