香甜軟糯的綠豆沙糯米卷～不泡糯米法（麪包機版）

由於買的麪包機是日文版，一直不知道年糕程序最後10分鐘要開蓋重新按開始，以至於以爲說明書不泡糯米的方子有誤，幸好今天遇到羣裏梅朵花mm，才恍然大悟，馬上試驗了下不泡糯米的方法，果然成品非常軟糯有彈性，加上裹了自制美味綠豆沙，根本抵擋不了，忍不住次了一大塊，哎破壞了晚上不吃東西的原則。ps，感覺糯米泡了做出來的隔兩天還是軟的，還是有優勢。

用料  

香甜軟糯的綠豆沙糯米卷～不泡糯米法（麪包機版）的做法  

1. 糯米稱量好，反覆淘洗乾淨，儘量瀝乾水分，所有材料放入麪包機，攪拌刀換麻薯專用的。

2. 設定好程序，按開始。

3. 50分鐘後，機器會發出提示音，這時開啟蓋子，重新按開始即可，機器顯示10分鐘後完成。

4. 做好後，關閉機器，我悶了10分鐘取出來的。

5. 硅膠墊上鋪保鮮膜，用橡皮刮刀將糯米糰弄出來，上面再蓋一張保鮮膜，用擀麪杖擀成長方形。

6. 鋪上綠豆沙，可藉助擀麪杖擀均勻。

7. 捲起。

8. 切小段。

9. 在糯米粉裏滾一下，糯米粉事先微波爐叮兩分鐘或烤箱10分鐘弄熟。

10. 裝盒即可食用。

小貼士

說明書的方子只需要糯米和水，我額外增加了糖和橄欖油，添加口感且利於操作。