麪包機版豆沙糯米卷

家裏有二個豆沙控，豆沙作品永遠是供不應求。

用料  

麪包機版豆沙糯米卷的做法  

1. 頭一天晚上將糯米泡在水裏，放入冰箱冷藏

2. 頭一天晚上將紅豆、糖、水放入電高壓鍋，扭最大檔最長時間，約1小時以上，煮熟後，攪拌好放冰箱

3. 第二天早上將糯米和水、黃油、糖放入麪包機，扭年糕檔，共1小時20分鐘，

4. 年糕出鍋後，放涼，取小塊擀平，裝入豆沙，卷卷後食用。

小貼士

1，年糕卷記住水和糯米的比例1:1，具體想做多少自己定；
2，年糕裏放點油，成品不粘手，也更香；
3，豆沙餡我個人喜歡有粗顆粒的，喜歡豆泥的可以用料理機再處理一下。
4，之前一直糾結泡糯米的水算不算在最後的方子內，其實很好操作，頭一天先給糯米稱重，隨便加水，第二天加入麪包機前，保證水和糯米總重量是二倍的糯米重量即可。
5，我的方子一般都低油少糖，豆沙餡裏最少放60克糖，再少口感就會發苦不甜了。